Tällä niksillä jäätelökakku sulaa hitaammin

Jäätelökakku sulaa hitaammin, kun kumoat sen pakastinkylmälle tarjoilulautaselle. Kuva: Sanne Katainen

12 annosta

• 180 g pähkinöitä
• 1 ps (94 g) Pätkis bites -suklaamakeisia
• 1 pkt (225 g) riisisuklaapaloja
• 100 g margariinia
• 1 l minttu- tai minttusuklaajäätelöä

1. Aloita vuoraamalla noin 1,5 litran vetoinen suorakaiteen muotoinen vuoka talouskelmulla. Käytä sen kokoisia kelmupaloja, että liepeet ulottuvat reilusti vuoan reunojen ulkopuolelle.
2. Jauha pähkinät ja pätkispalat muruiksi tehosekoittimessa tai leikkuuterällä varustetun monitoimikoneen kulhossa. Siirrä sivuun odottamaan.
3. Jauha samoin riisisuklaa. Sulata margariini ja sekoita se riisisuklaamurujen joukkoon.
4. Täytä vuoka. Painele pohjalle puolet pähkinä-pätkissekoituksesta, ja sen päälle puolet riisisuklaasta. Täytä seuraava kerros jäätelöllä, eli leikkaa puolet jätskistä sopivan kokoisiksi viipaleiksi ja täytä kerros niillä. Toista kerrokset niin, että päällimmäiseksi tulee jäätelöä. Taita kelmun liepeet vuoan päälle ja nosta vuoka pakastimeen vähintään pariksi tunniksi.
5. Tarjottaessa kumoa kakku lautaselle ja poista kelmu. Tarjoa heti.

Laita myös tarjoilulautanen etukäteen pakastimeen ja kumoa jäätelö sille. Näin jäätelö ei ala sulaa liian nopeasti tarjottaessa.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.