Mansikkakakkua ja suklaatorttua. Kummasta aloittaisi? Kuva: Kimmo Lundén
Kesän omalaatuisin pizza ‒ raparperilla
Harvemmin syön kasvispizzaa, mutta raparperipizzan söisin uudelleenkin.
Raparperipizzan pohjan täytteenä oli mozzarellaa. Vasta poimittu raparperi, parsa ja yrttiöljy olivat maistuva paritus nälkäiselle purjehtijalle. Kuva: Kimmo Lundén2.8.202522:00
Raparperia ja rikkaruohoja... ja hyvää pizzaa!
Kesän tähän mennessä omalaatuisinta pizzaa söin Kemiönsaaren Högsåran Farmors Caféssa.
Raparperi sopii kuin sopiikin pizzaan, sen voin todeta.
Saaristolaismiljöö antoi pariksi päivää suojaa purjehtijalle, kun kesämyrsky ja luoteistuulet lähestyivät. Idyllisessä Farmors Caféssa oli lounasmenyylla tarjolla niin kalaa, lihaa, salaattia kuin pizzaakin. Suojaisella maalaispihalla kesä oli parhaimmillaan
Högsåran nimikkopizza on puu-uunissa paistettu kasvispizza. Raparperia, parsaa, yrttejä ja niistä puristettua öljyä sekä mozzarella-juustoa.
”Raparperi sopii kuin sopiikin pizzaan.”
Tomaattikastikepohjaa ei tähän lättyyn kuulunut. Raparperi ja yrttiöljy olivat paikalla kasvatettu ja puristettu. Päivän kala-annoksena tarjoiltu kuha oli yhteysaluksen tuomaa.
”Från Åbotrakten”, vastasi kesätarjoilija Rebekka, jo kolmatta kesää Farmors Caféssa.
Farmors Café on kuulu kahvilan kakuista ja leivonnaisistaan. Kakut leipoo paikalla kaksi leipuria apureineen. Yhteensä Farmors Cafélla ja sen Cafébryggan-vierassatamalla on tänä kesänä 40 kesätyöntekijää.
Kahvilavieraat saapuvat veneillään tai lautalla mantereen puolelta, Kasnäsista Kemiönsaarelta. Vaikka almanakka näytti jo kesäkuun loppua, viileä ja tuulinen alkukesä oli verottanut osan asiakkaista. Auringon paistaessa asiakaspaikat pihamaalla olivat sisäpöytiä suositumpia.
Kesämenulta voi tilata ruokaa joka päivä kello 12 lähtien.
Högsåran saaristolaisidylli kesäisimmillään. Farmors Café tarjoaa kesätyöpaikan 40 nuorelle. Kuva: Kimmo LundénKuka sitten oli kahvilan isoäiti?
Farmors Café on rakennettu Gamlas Lillstuga -nimiseen entiseen luotsitupaan, joka on rakennettu 1700- ja 1800-luvun vaihteessa.
Isoäiti Erika asui tuvassa yksin viidentoista vuoden ajan puolisonsa Jannen kuoltua vuonna 1935. Sen tähden pientä valkonurkkaista punamultataloa alettiin kutsua ’Isoäidin taloksi’.
Harvemmin syön kasvispizzaa, mutta raparperipizzan söisin uudelleenkin, jos ja kun kiinnitän jälleen purteni kokan Högsåran laituriin.
Isoäitikin olisi ylpeä kahvilastaan. Kuva: Kimmo LundénFarmors Café, Högsåra. 59 astetta, 57,3 pohjoista leveyttä ja 22 astetta, 22,0 itäistä pituutta. Högsåra sijaitsee 1,5h Turusta ja 2,5h automatkan päässä Helsingistä.
Autolla tulija, käänny Kasnäsintieltä oikealle Högsåran suuntaan. Auton voi jättää lauttalaiturin parkkipaikalle Svartnäsin puolelle. Isoäitikin olisi ylpeä kahvilastaan.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
