Tämä ruokalista suunniteltiin viinit edellä: Lopputulos yllätti

Vasemmalla alkuruokaceviche, keskellä banaanijälkiruoka ja oikealla haudutettua karitsaa. Kuva: Janiko Kemppi

Hyvän ruoan ystävän ei tarvitse tehdä kompromisseja risteilyillä. Laivoilla ruokatuote ei jääkään jälkeen parhaimpia ravintoloita. Ruoka onkin itselleni pääsyy lähteä risteilylle.

Testasin Viking Linen ruotsinlaivoilla uutta Jean Leon -menua, joka on saatavilla 24. kesäkuuta asti. Menu on nimetty ravintoloitsija ja viinintuottaja Jean Leonin mukaan. Hän omisti Beverly Hillsissä La Scala -ravintolan, jossa nähtiin elokuva-alan suurimpia tähtiä. Myöhemmin hän perusti nimeään kantavan viinitilan Espanjan Penedèsiin.

Mielenkiintoista menussa on se, että se on rakennettu puhtaasti viinin ympärille – ei toisin päin, kuten tavallisesti. Ajatus on hauska ja se on onnistuttu toteuttamaan hyvin. Kyseessä ei ole valmiiksi kasattu menukokonaisuus, vaan listalla on paljon valinnanvaraa.

Alkuruokana testaamani 14 euroa maksava ceviche kotimaisesta siiasta ja ahvenesta oli illallisen kirkkain tähti. Happo oli saatu juuri oikein kohdilleen samaan tapaan kuin korianterin sekä chilin määrä.

Pääruoaksi söin haudutettua karitsaa kasviksilla. Hintaa annoksella on 31 euroa. Annos toimi erinomaisesti paritetun La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reservan kanssa.

Jälkiruokana nautin todella kauniin annoksen, jossa koostui banaanimoussesta, suklaakakusta sekä suolakaramellista. Jälkiruoan hinta on 13 euroa.

Viinin ystävänä on hienoa huomata, kuinka tarkkaan ruoan ja viinin paritusta on mietitty. Listalla näkyy jokaisen annoksen yhteydessä suositeltu viini. Viinien hinnat ovat 8,50–13,80 euroa lasilliselta.

Jean Leon -menu on tarjolla Viking Gloryn, Viking Gracen, Viking Cinderellan sekä Gabriellan à la carte -ravintoloissa 24.6. asti.