Tämä kakku onnistuu aina: Suklainen paholaisenkakku valmistuu helposti sekoittamalla

Suklainen paholaisenkakku valmistuu todella helposti. Kuva: Tiina Rantanen

Kakku kehitettiin 1900-luvun alussa Amerikassa valkoisen ja kevyen enkelikakun (Angel Food Cake) tummaksi, synnillisen suklaiseksi vastakohdaksi.

2 l kakkuvuoka/ 16 palaa

• 3 dl sokeria
• 5 dl vehnäjauhoja
• ½ dl kaakaojauhetta
• 50 g tummaa suklaata rouhittuna
• 1 tl vaniljasokeria
• ½ tl suolaa
• 1 tl ruokasoodaa
• 2 kananmunaa
• 4 rkl aprikoosihilloa tai omenasosetta
• 150 g sulatettua voita tai juoksevaa margariinia
• 2 dl kermaviiliä tai jogurttia

1. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Voitele ja korppujauhota 2 litran rengasvuoka.
3. Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Lisää munat, hillo, sulatettu rasva ja maitotuote. Sekoita taikina tasaiseksi.
4. Nostele taikina vuokaan ja paista kakkua 50—60 minuuttia.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.