Helppo keino suitsia koululaisen iltapäivänälkää: välipalalista jääkaapin oveen

Kääräise tortillalättyyn lempitäytteet ja nauti ruokaisa wrap saman tien. Kuva: Jaana Kankaanpää

Jalosta mannapuurosta juhlaversio lisäämällä joukkoon vaniljakastiketta. Kuva: Jaana Kankaanpää

Pinaatin sijaan voit rikastaa lettutaikinaa nokkosilla tai erilaisilla juuresraasteilla. Kuva: Jaana Kankaanpää

Koululaisen vatsa kurnii työpäivän jälkeen, ja hyvät välipalat tulevat tarpeeseen. Maistuvat eväät voidaan valmistaa yhteistuumin jo edellisenä iltana valmiiksi jääkaappiin.

Kun viikon välipalalistan laatii jääkaapin oveen, pähkäily on kerralla hoidettu.

Aikuiset voivat innostaa nuorisoa omatoimiseen välipalapuuhasteluun keittiössä. Kun on yhdessä harjoiteltu mikron, sauvasekoittimen ja lieden käyttöä, kokkaus sujuu turvallisesti ja onnistuminen on taattu.

Ateriarytmi on kohdallaan, kun tankkausväli noin kolme tuntia. Silloin virtaa riittää myös läksyjen tekoon ja harrastuksiin.

Kiireisten päivien varalta kannattaa kaappiin varata myös valmisvaihtoehtoja, ja niitähän kauppojen välipalavalikoimista löytyy. Pakkausselosteet helpottavat terveellisten vaihtoehtojen löytämisessä.

Mitä vähemmän e-koodeja sekä lisä- ja säilöntäaineita, sen parempi. Nälkä lähtee näppärästi vaikkapa hedelmillä, mikrossa syntyvällä annospikapuurolla, naposteluporkkanoilla, rusinoilla ja pähkinöillä.

Pinaattiletut

30 pikkulettua

5 dl maitoa

3 dl hiivaleipäjauhoja

2 kananmunaa

1 ps (150 g) hienonnettua pakastepinaattia sulatettuna

¾ tl suolaa

Paistamiseen

voita ja rypsiöljyä

Lisäksi

puolukkahilloa

Mittaa maito kulhoon. Vatkaa jauhot joukkoon. Lisää munat ja vatkaa taikina tasaiseksi. Sekoita joukkoon sulanut pinaatti ja suola. Anna taikinan tekeytyä vähintään vartin verran tai jääkaapissa yön yli.

Kuumenna paistinpannulla nokare voita ja tilkka öljyä tai voitele ohukaispannun koloset. Kun voi on sulanut kullanruskeaksi, kaada pannulle taikinaa. Paista letut molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Lisää rasvaa tarvittaessa.

Tarjoa letut lämpiminä puolukkahillon kera. Myös raejuusto tai porkkanaraaste maistuvat lettujen kanssa.

Vinkki: Jos lettuja jää, voit tehdä niistä kreppejä eli täytettyjä ohukaisia. Levitä täytteeksi vaikkapa jauheliha- tai sienikastiketta ja kääri lettu rullalle. Nosta uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraastetta. Kuorruta 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Pienet ohukaiset voi kuorruttaa torneiksi kerrosteltuina. Tarjoa lisänä raikasta salaattia.

Broileriwrapit

4 kpl

4 broilerin ohutleikettä (maustamaton)

1 tl suolaa

½ tl mustapippuria

1 ruukku jääsalaattia

2 tomaattia

1 avokado

4 vehnätortillaa

4 rkl hampurilaiskastiketta

Paista fileet paistinpannulla molemmin puolin kypsiksi eli noin 3 minuuttia/puoli. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä sivuun.

Revi salaatti. Pese ja viipaloi tomaatit. Puolita avokado, poista kivi ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi. Kuopaise lusikalla viipaleet ulos kuoresta. Leikkaa jäähtynyt broilerifilee viipaleiksi.

Kokoa wrapit levittämällä kaikille tortilloille ruokalusikallinen hampurilaiskastiketta ruokalusikan selällä. Jaa tortilloille maltillisesti salaattia, tomaattia, avokadoa ja broileria.

Taita tortilla ensin alareunasta noin puoleenväliin ylös ja sitten reunoilta. Pakkaa tiukasti leivinpaperikaistaleeseen.

Vinkki: Voit halutessasi korvata hampurilaiskastikkeen maustetulla tuorejuustolla. Broilerin tilalle voit kääriä wrappiin vaihteeksi palvikinkkua, tonnikalaa, savulohta tai katkarapuja. Vaihtele myös kasviksia saatavuuden mukaan, niin saat aina uusia makuyhdistelmiä.

Mannafrutti

4 annosta

5 dl kevytmaitoa

½ dl mannasuurimoita

ripaus suolaa ja sokeria

1½ dl vaniljakastiketta

4 dl mansikoita

Kiehauta maito pinnoitetussa kattilassa. Vatkaa joukkoon mannasuurimot. Hauduta välillä sekoitellen noin 5 minuuttia, kunnes puuro on kypsää. Mausta ripauksella suolaa ja sokeria. Jäähdytä puuro kylmäksi esimerkiksi vesihauteessa.

Sekoita jäähtyneen puuron joukkoon vaniljakastike.

Soseuta kohmeiset marjat ja mausta ne mieleiseksi sokerilla ja vaniljasokerilla tai hunajalla.

Tarjoa mannafrutti mansikkasoseen kanssa annoskipoista.

Vinkki: Vaihtele marjoja makusi ja saatavuuden mukaan. Mannafrutti maistuu hyvältä myös mehukeiton kera.

Mustikkainen smoothie

3–4 annosta

1 päärynä

1 banaania

2 dl mustikoita

3 dl maustamatonta jugurttia

Kuori päärynä ja paloittele se sekä banaani karkeasti tehosekoittimen kulhoon. Lisää kohmeiset mustikat ja jugurtti. Surauta smoothieksi, tarkista maku ja lisää halutessasi vähän hunajaa. Tarjoa smoothie korkeista laseista.

Vinkki: Voit maustaa smoothien kardemummalla, vaniljalla tai vaikkapa kanelilla.