Tämä lehtikaalikeitto on niin simppeli kuin soppa olla voi – kokeile vaikka!

Kun Nikin lehtikaalikeiton tekee kauramaitoon, se sopii myös vegaanille. Kuva: Jaana Kankaanpää

4 hengelle

• 1 (100 g) sipulia
• 200 g lehtikaalia (poista keskiruoti)
• 1–2 valkosipulinkynttä
• vajaa 1 rkl öljyä
• 7,5 dl kauramaitoa + 7,5 dl vettä
• 1,75 dl Maizena-suurustetta
• ripaus muskottia
• suolaa oman maun mukaan

Pilko ja lisää kaikki ainekset kattilaan, kiehauta ja soseuta.

Tarjoa halutessasi keitetyn kananmunan kanssa.