Nokkoskeitto on kevään villiruokaa parhaimmillaan
Hyvän maun lisäksi nokkoskeitosta saa rautaisen annoksen vitamiineja ja kivennäisaineita. Nokkonen sisältää runsaasti A-vitamiinin esiastetta beetakaroteenia sekä C-vitamiinia, kivennäisaineita ja foolihappoa. Rautaa on moninkertaisesti pinaattiin verrattuna.

Ruisleipä maistuu nokkosista valmistetun keiton kanssa. Kuva: Jarno Mela
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
- Nokkoskeitto
- 4 annosta
- Ainekset
- 1 l nokkosia
- 50 g voita
- 3/4 dl vehnäjauhoja
- 1 l maitoa
- 1 rasia (250 g) yrttistä tuorejuustoa, esimerkiksi basilika
- 1 tl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl valkopippuria
- Tarjoiluun
- nippu ruohosipulia
- 2 munaa
Valmistusohje
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
Huuhtele ja ryöppää nokkoset. Soseuta nokkoset noin puolen maitomäärän kanssa.
Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Sekoita tasaiseksi ja vatkaa nokkosmaito vähitellen joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
Lisää loppu maito ja juusto. Kypsennä noin 10 minuuttia. Sekoita välillä kattilan pohjaa myöten. Mausta ja tarkista maku.
Keitä munat kypsiksi ja hienonna haarukalla. Lisää munahakkelusta ja ruohosipulisilppua keittoannoksen päälle.
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
Tarjoa lisäksi ruisvoileipää.
Osaston luetuimmat
- Ohjelista ylioppilasjuhliin ja valmistujaisiin – rastita nämä kohdat, niin onnistut
- Täytetty patonki valmistuu nopeasti evääksi tai lounaaksi – tässä kaksi erilaista täytettä
- Kahvi saattaa lievittää tulehdusta – jos sen nauttii tietyllä tavalla, tutkimus paljastaa
- Kolme helppoa herkkua valmistujaisiin – nämä piirakat valmistuvat nopeasti
- Kolmannes vähemmän leipähävikkiä – Vaasan muutti merkittävästi leipätoimituksiaan
- Helppo voileipäkakku juhliin: Näin teet siitä helposti tarjottavan
- "Sääliseiskoja” saanut Henri Alén tiesi jo yläasteella, että hänestä tulee kokki – hartain toive oli päästä kokkaamaan presidentille ja niinhän siinä kävikin