Täytetyt munat

Simppelit munanpuolikkaat täytetään kylmäsavulohella, mädillä ja katkaravuilla. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• 6 kananmunaa

• 2 rkl smetanaa
• 2 rkl kirjolohenmätiä
• ¼ punasipuli
• mustapippurirouhetta

• 2 viipaletta kylmäsavulohta
• persiljaa

• 2 rkl majoneesia
• 1 tl sitruunamehua
• ½ dl katkaravunpyrstöjä
• 6 kananmunaa

• 1 ps (180 g) salaattisekoitusta

Keitä munat juuri ja juuri koviksi. Jos lisäät munat kiehuvaan veteen, niin keitä 10 minuuttia. Jos taas lisäät munat kylmään veteen, niin keitä 8 minuuttia. Kaada vesi pois ja laske päälle runsaasti kylmää vettä, niin että munat jäähtyvät nopeasti.

Kuori ja halkaise jäähtyneet munat. Nosta puolikkaat tarjoiluastialle levitetyn salaattisekoituksen päälle.

Lusikoi neljälle puolikkaalle kullekin ½ rkl smetanaa ja ½ rkl mätiä. Viimeistele hienonnetulla punasipulilla ja mustapippurilla.

Nosta neljän puolikkaan päälle kylmäsavulohta ja hienonnettua persiljaa.

Jaa loppujen puolikkaiden päälle sitruunamehulla maustettu majoneesi ja valutetut katkaravunpyrstöt. Viimeistele tillillä.

Tarjoa munanpuolikkaat alkupalana tai pikkuherkkuna. Ne sopivat myös juhla- ja noutopöytään.