Valio alkaa yhteistyössä Härtelö-tiimin kanssa markkinoida härkäpapujäätelöä

Francesca Åström (ylh. vas.), Annika Ikonen, Roosa Kukkonen, Hilma Koskinen ja Anni Niskakoski (ed. vas.), Kaisa Andersson ja Mirva Sorsilo iloitsevat härkäpapujäätelön saamasta suosiosta. Kuva: Kari Salonen

Seitsemän elintarviketieteen opiskelijan kurssityönä kehittämä härkäpapujäätelö eli härtelö saa lisäpuhtia markkinointiinsa, kun härtelöä valmistava Lipasu Oy aloittaa yhteistyön Valion kanssa.

"Ollaan lyöty hynttyyt yhteen", kertoo Valion jäätelöiden kategoriapäällikkö Tea Ijäs.

Yritykset toimivat itsenäisinä yrityksinä, mutta härtelöiden myyntitulot jaetaan puoliksi, Ijäs täsmentää.

Toistaiseksi härkäpapujäätelöä valmistetaan Espoossa Caminiton tiloissa, mutta tavoitteena on Ijäksen mukaan siirtää valmistus Valion Jäätelöfabriikkiin Ouluun, kunhan tuotanto saadaan pyörimään.

Härkäpapujäätelössä on käytetään kotimaista härkäpapua jauheena. Jäätelön kehittäjät huomauttavat, että kyse ei ole proteiinijäätelöstä, sillä härtelössä on proteiinia saman verran kuin kermajäätelössä, vaikkakin enemmän kuin monessa muussa kasvijäätelössä.

Härtelö sai tunnustusta S-ryhmän Menestysresepti 2019 -kilpailussa ja pääsi myyntiin S-ryhmän kauppoihin. Lipasu Oy:n tavoitteena on saada tuote myyntiin myös muualle.

Härtelöä myydään puolen litran pakkauksessa, joka Valion teettämän tutkimuksen mukaan on noussut suosituimmaksi pakkauskooksi.

Härtelön raaka-aineista noin puolet on kotimaisia.