Paista ohuet hirvenkieli­viipaleet nopeasti kuumalla pannulla ja tarjoa ne persilja­perunoiden kanssa

Hirvenkieli ja pannuperunat on pikaruokaa, jos sinulla on valmiiksi keitettyä kieltä ja pakastimessa peruna-sipulisekoitusta. Kuva: Mari Ikonen

(3–4 annosta)

• Ainekset:
• 500 g pakastettua peruna-sipulisekoitusta
• 2 rkl voita
• 1 dl kermaa
• 0,5 tl suolaa
• 0,5 tl rouhittua mustapippuria
• reilu kourallinen tuoretta persiljaa
• (1 hienonnettu valkosipulinkynsi tai 50 g murustettua sinihomejuustoa)
• Lisäksi:
• 150 g keitettyä hirvenkieltä ohuina viipaleina
• 1 rkl voita paistamiseen
• ripaus suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje:

Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää jäinen peruna-sipuli­sekoitus. Kääntele, kunnes suikaleet sulavat ja saavat hieman väriä. Kaada sekaan kerma ja mausteet ja paista vielä pari minuuttia. Jos haluat, voit maustaa perunapaistoksen valkosipulilla tai homejuustolla.

Leikkaa keitetystä, kylmästä hirvenkielestä ohuita viipaleita ja paista ne rapeapintaisiksi kuumalla pannulla puoli minuuttia per puoli. Rouhi päälle hiukan suolaa ja pippuria ja tarjoa persiljaperunoiden ja kasvisten kanssa.

Vinkki! Riittoisia tähderuokia syntyy myös kypsästä, suika­loidusta hirven tai peuran sunnuntai­paistista.