Marinoidut ja kuorrutetut maissintähkät

Jalosta esikypsennetyt maissintähkät marinadilla ja juustoraastekerroksella. Kuva: Kari Salonen

6 annosta

• 6 maissintähkää (esikypsennetty)

• 1 dl rypsiöljyä
• ½ dl sitruunamehua
• 1 tl sitruunan raastettua kuorta
• ½–1 punaista chilipalkoa
• ¾ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

• noin ½ dl kevytmajoneesia
• noin 1 dl voimakasta juustoa raastettuna (emmentaali tai parmesaani)
• ½ dl persiljasilppua

Ota esikypsennetyt maissit vakuumista ja pyyhkäise tähkät kuiviksi talouspaperilla.

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Kääntele maissit marinadiin ja anna maustua tunnin verran ennen grillaamista.

Pyyhkäise ylimääräinen marinadi pois maissintähkistä ja grillaa ne kauttaaltaan kauniin ruskeiksi. Sivele tähkien pintaan ohut kerros majoneesia ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoraastetta. Viimeistele yrttisilpulla.

Vinkki: Voit tarjota grillimaissit myös perinteisesti voisulan ja sitruunalohkojen kera.