Vau mikä leipä! Täytteenä sulaa juustoa ja maustevoita – täydellinen jaettava herkku

Kuva: Sanne Katainen

Sveitsiläisten ylpeys, raclettejuusto, mielletään lähinnä saman nimiseen seurusteluruokaan, jossa juustoviipaleet sulatetaan pienillä lapiomaisilla pannuilla ja tarjotaan leivän ja lisukkeiden kanssa. Jos illanistujaisista on jäänyt juustoa yli, käytä ne syntisen herkulliseen nyhtöleipään.

8–10 annosta

• 1 iso vaalea ruokaleipä

• 175 g huoneenlämpöistä voita
• 2–3 valkosipulinkynttä
• 1 dl persiljaa silputtuna
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria

• 200 g raclettejuustoviipaleita

1. Leikkaa leipään viillot pitkittäin ja poikittain siten, että pohja jää ehjäksi.
2. Tee maustevoi sekoittamalla pehmeään voihin hienonnetut valkosipulinkynnet, persiljasilppu (säästä hieman viimeistelyyn) sekä ripaus suolaa ja pippuria.
3. Voitele leivän poikittaiset välit maustevoilla. Leikkaa juustoviipaleet kahtia ja sujauta ne pitkittäisiin väleihin. Nosta leipä leivinpaperin päälle pellille.
4. Paista 200-asteisessa uunissa, kunnes juusto on sulanut, 10–15 minuuttia.
5. Koristele persiljalla ja tarjoile kuumana sellaisenaan tai kuuman keiton kera.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.