Kesäkurpitsa-omenahillo

Keltaisesta kesäkurpitsasta ja valkeasta kuulaasta keitetty hillo täydentää vuohenjuustopaahtoleivän. Kuva: Jaana Kankaanpää

• 1 1/2 l keltaisen kesäkurpitsan paloja
• 5 dl omenalohkoja (valkeaa kuulasta)
• 1/2 dl vettä
• 2 sitruunan mehu
• 500 g hillosokeria
• (1 tl vaniljasokeria tai kardemummaa)

Hauduta kurpitsa- ja omenalohkot kypsäksi pienessä määrässä vettä. Soseuta monitoimikoneessa.

Siirrä sose takaisin kattilaan ja lisää sitruunan mehu ja hillosokeri. Kuumenna noin 5 minuuttia. Mausta lopuksi halutessasi kardemummalla tai vaniljasokerilla. Purkita ja sulje kannet.

Voit tehdä hillon myös vihreästä kesäkurpitsasta.