Tyrni-suklaakakku

Pirteän makuiset tyrnimarjat ovat koristeellisia tumman suklaakuorrutuksen pinnalla. Kuva: Kari Salonen

15 annosta

4 munaa

2 dl sokeria

200 g voita

170 g tummaa taloussuklaata

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 dl tyrnihilloa

100 g tummaa taloussuklaata

1 tl voita

1/2 dl kevytkermaa

tyrnimarjoja

2 dl kuohukermaa

2 dl maustamatonta jugurttia

1 tl vaniljasokeria

1 tl sokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Sulata suklaa ja voi kattilassa. Lisää vaahtoon vuorotellen jauho-leivinjauheseosta sekä voi-suklaaseosta. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 3 litran tasapohjaiseen vuokaan. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Kumoa hieman jäähtyneenä.

Leikkaa kakku täysin jäähtyneenä kolmeen osaan. Levitä 2/3 hillosta kahteen väliin. Sivele loppu kakun pintaan.

Sulata kuorrutuksen suklaa ja voi vesihauteessa. Lisää kerma, sekoita ja jäähdytä hiukan. Kaada kuorrutus kakun päälle ja anna valua reunoille.

Koristele kakku.

Vaahdota kerma ja vatkaa jugurtti joukkoon. Mausta ja tarjoa kakun kanssa.