Täyttävä ja maukas jauhelihaminestrone – helppo arkiruoka

Minestronekeitossa pasta, kasvikset ja jauheliha sulautuvat herkulliseksi makukimaraksi. Kuva: Sanne Katainen

noin 6 annosta

• Ainekset
• 2 porkkanaa
• 1 pala juuriselleriä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl öljyä
• 400 g naudan jauhelihaa
• 12 dl vettä
• 1 lihaliemikuutio
• 1 tlk paseerattua tomaattia
• ½ tl suolaa
• 150 g vihreitä papuja (tuore tai pakaste)
• 2 dl pastaa
• mustapippuria, paprikajauhetta, timjamia
• (vettä)
• Tarjoiluun
• parmesaania

Valmistusohje

Kuori ja paloittele juurekset. Kuori ja hienonna sipulit.

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasviksia hetki. Lisää jauheliha ja sekoittele, kunnes liha on ruskistunut. Lisää vesi, liemikuutio, paseerattu tomaatti ja suola. Kiehauta ja laske lämpöä. Anna kiehua noin 15 minuuttia.

Lisää paloitellut pavut ja pasta. Anna kiehua pastan keitto-ohjeen mukainen aika.

Mausta, ja lisää tarvittaessa vettä. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

Tarjoa raastetun parmesaanin kanssa.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.