Vaniljatäytteisessä pullassa maistuu myös kirsikka – nappivalinta kahvipöytään

Vaniljatäyte tekee pullasta erityisen maukasta. Kuva: Tiina Rantanen

12–16 pikkupullaa

• 3 dl maitoa tai kauramaitoa
• 25 g tuorehiivaa tai 1 pussi (11 g) kuivahiivaa
• 9–10 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
• 2 tl kardemummaa
• 1 tl suolaa
• 100 g pehmeää voita tai 1 dl juoksevaa kasvirasvavalmistetta

• 1 kananmuna tai kauramaitoa

1. Valmista taikinan juuri vatkaamalla kädenlämpöiseen maitoon paloiteltu hiiva ja vehnäjauhot. Jos käytät kuivahiivaa, taikinanesteen tulee olla hieman lämpimämpää, jotta hiiva aktivoituu. Peitä kulho leivinliinalla ja jätä juuri kohoamaan lämpimään paikkaan 5–10 minuutiksi.
2. Kun juuri kuplii, sekoita siihen mausteet. Lisää jauhoja vähitellen taikinaa käsin tai koneella vaivaten. Lisää loppuvaiheessa pehmeä tai juokseva rasva. Jatka taikinan alustamista kunnes se irtoaa kulhon reunoista ja käsistä. Taikina on valmista leivottavaksi heti.
3. Leivo taikinasta pullia alla olevan ohjeen mukaisesti.

12–16 kappaletta

• 3 dl pullataikina

• 1 prk paistonkestävää vaniljakreemiä
• noin 1 dl kirsikka-rommimarmeladia

• 1 kananmuna (tai vaniljakaurajuomaa)

• tomusokeria

1. Leivo taikinasta pullia (paino n. 80–90 g). Anna niiden kohota hyvin pellillä liinan alla.
2. Voitele pullat munalla tai kaurajuomalla. Paina jokaiseen pullaan jauhotetulla lasinpohjalla kolo, johon pistät vaniljakreemiä ja kirsikka-rommimarmeladia 1 tl kumpaakin.
3. Paista pullia 225 asteessa 10–12 minuuttia tai kunnes pullat ovat kauniin värisiä ja kypsiä.
4. Puuteroi pullat tomusokerilla ennen tarjoilua.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.