Täydenkuun juustoleipä

Lämmitettävään leipään varataan hiukan voimakkaamman makuista juustoa. Kuva: Carolina Husu

15–20 viipaletta

• 1 pitkulainen moniviljaleipä
• 100 g voi-kasviöljyseosta
• 2 rkl tomaattipyreetä
• basilikan lehtiä
• 15–20 juustoviipaletta, esimerkiksi goudaa

Leikkaa leipä viipaleiksi niin, että leipäviipaleet eivät irtoa pohjasta vaan jäävät toisiinsa kiinni. Nosta leipä leivinpaperin päälle pellille.

Hienonna basilikan lehdet ja sekoita tomaattipyreen kanssa voi-kasviöljyseokseen. Avaa viiltoja ja voitele viipaleet yhdeltä puolelta. Työnnä jokaiseen väliin taitettu juustoviipale.

Kuumenna 175 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes juusto on puoliksi sulanut. Murra leipäviipaleita lämpimän keiton tai salaatin lisäkkeeksi.