Maitokiisseli talkkunasiirapilla

Maitokiisseli talkkunasiirapilla ja puolukoilla. Kuva: Jaana Kankaanpää

• 5 dl maitoa
• ½ dl maissitärkkelystä
• 2 rkl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 keltuainen

• ½ dl vaaleaa siirappia
• 1 rkl talkkunaa
• 1 rkl mantelirouhetta

• kokonaisia puolukoita

Sekoita talkkunasiirapin ainekset. Kun siirappi on valmis, kaada sitä annosmaljojen pohjalle.

Mittaa maito, maissitärkkelys ja sokeri paksupohjaiseen tai pinnoitettuun kattilaan.

Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä kolme minuuttia.

Siirrä kattila pois levyltä ja lisää keltuainen koko ajan sekoittaen. Siirrä kattila vielä levylle ja anna pulpahtaa. Lisää vaniljasokeri ja anna kiisselin jäähtyä hetki.

Kaada maitokiisseli annosmaljoihin siirapin päälle. Ripottele kiisselin pinnalle sokeria kuorettumisen estämiseksi.

Tarjoile annokset puolukoiden kera.