Fosfaatiton makkara on lihaisaa

Kuva: MT arkisto

Fosfaatittomina makkaroiden lihapitoisuus nousee valmistajan mukaan kymmeneksen. Nyt Snellmanin kotimaisten nakkien ja grillimakkaroiden lihapitoisuus ylittää suurelta osin 80 prosenttia.

”Fosfaatti päätettiin poistaa, koska suomalaisten fosforin saanti ylittää keskimäärin 2–3-kertaisesti vallitsevan ravintosuosituksen”, sanoo Snellmanin markkinointisuunnittelija Elisabeth Enström .

Aiemmin yhtiön tuotteista poistettiin jo natriumglutamaatti ja kamara.

”Makkaranvalmistuksessa on palattu alkujuurille, kun ylimääräisiä lisäaineita poistetaan”, toteaa myyntijohtaja Peter Fagerholm .

Fosfaatin eli fosforin tunnistaa koodeista E450 ja E451.

Fosforin liiallinen saanti aiheuttaa terveyshaittoja, joista osa jo tunnetaan ja osaa epäillään. Helsingin yliopiston professorin Christel Lamberg-Allardtin mukaan lisätty fosfaatti saattaa olla yhteydessä osteoporoosin eli luukadon syntyyn.

Erityisen haitallista liiallinen fosfori on munuaispotilaille.

Järvi-Suomen Portti tuo kesäksi kauppoihin fosfaatittoman Ukko Pekka -grillimakkaran. Se on valmistettu luomulihasta.

Yhtiöstä kerrotaan, että Suomesta ei saada riittävästi luomusianlihaa, joten sitä joudutaan tuomaan myös ulkomailta.