Pehmeä suklaakakku ja vaniljajäätelö

Suklaa lohduttaa, ja kun lisänä on vielä jäätelöä, on nautinto kaksinkertainen. Kuva: Sanne Katainen

6–8 annosta

• 150 g voita
• 150 g taloussuklaata
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 1½ dl sokeria
• 3 kananmunaa
• 3½ dl vehnäjauhoja
• 2 tl vaniljasokeria
• ½ tl leivinjauhetta

• ½–1 l vaniljajäätelöä

Sulata voi. Ota levy pois päältä ja tiputa suklaa paloina rasvan joukkoon. Anna suklaan liueta rauhassa voihin. Sekoita joukkoon kaakaojauhe. Anna suklaasulan jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Lisää sokeri suklaasulaan. Vatkaa joukkoon munat. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisijaltaan noin 20 senttiä) pohjan ja reunojen väliin. Voitele reunat.

Levitä taikina vuokaan. Paista kakkua 200 asteessa 15 minuuttia. Suklaakakku on pinnalta ja reunoilta kypsä, mutta sisältä pehmeä.

Anna kakun jäähtyä hetki. Irrota vuoan reunaosa. Siirrä kakku tarjoiluvadille ja koristele tomusokerilla ja halutessasi vielä suklaarouheella.

Tarjoa kakun kanssa vaniljajäätelöä.