Savolaisherkuille haetaan vientiä ja tunnustusta maailmalta – Kuopion Maaseutugaalassa puhunut Markku Rossi kehuu alueen ruokakulttuuria

Kuopion Maaseutugaala 2017:ssa puhunut kansanedustaja Markku Rossi (kesk.) arvioi Kuopion alueen pärjäävän varsin vahvasti juuri nyt. Kuva: Markku Vuorikari

"Omaa osaamistamme emme pidä vakan alla ja maailman katseilta piilossa, vaan lähdemme rohkeasti viemään sitä maailmalle ja hakemaan tunnustusta luontomme herkuille", kehui kansanedustaja ja Kuopion kaupunginvaltuuston puheenjohtaja Markku Rossi (kesk.) hanketta, jolla Kuopion alueelle haetaan European Region of Gastronomy -statusta vuodelle 2020.

Pohjois-Savon maakunta on hakemassa arvostettua statusta ensimmäisenä Suomessa. Hakuprosessista vastaavat ProAgria Pohjois-Savo ry, Kuopion kaupunki ja Savonia-ammattikorkeakoulu.

Kannuksia ja näyttöjä paikallinen elintarviketuotanto, jalostus, gastronomia ja ruoanlaitto-osaaminen on Rossin mukaan saanut aikaisemminkin. Keskeisessä roolissa ovat olleet RuokaSavo-hanke ja Satoa-tapahtumat. RuokaSavo -hankkeen päätavoite on tehdä elykeskuksen maaseutustrategian mukaisesti Pohjois-Savon maakunnasta tunnettu ruokamaakunta vuoteen 2020 mennessä.

Terveellinen ja turvallinen lähiruoka on nouseva trendi, jonka hyödyntämiseen Kuopion ympäristöllä on Rossin arvion mukaan lähes rajattomat mahdollisuudet. Eksoottisia herkkuja ei tarvitse välttämättä hakea valtamerten takaa, vaan kasvavissa määrin niitä haetaan lähipelloilta ja –metsistä.

Rossin mukaan tällä hetkellä Kuopio pärjää varsin vahvasti. Siitä kertoo omaa viestiään se, että viime vuosina monet naapurikuntamme ovat päättäneet liittyä Kuopioon.

"Niinpä jatkamme nyt matkaa eteenpäin yhdessä Juankosken, Nilsiän, Maaningan, Karttulan ja Vehmersalmen kanssa. Kuopion rajojen laajentuminen hyvin pitkälle Mualiman navasta eli Kuopion torista tarkoittaa kaupunkimme kehittymistä vahvasti maaseutumaisempaan suuntaan. Nyt liki 120 000 kuopiolaisesta yli 25 000 asuu maaseudulla. "