Puuroa moneen makuun
Puurosta on tullut maailmalla hittiruokaa. Meikäläisittäin katsoen ihan tavalliset kaura- ja ruispuurot maistuvat niin puurobaareissa kuin kotikeittiöissäkin.
Puuro on terveellistä ja monipuolista, opastaa vastikään suomeksi ilmestyneen kirjan Puuroa & mysliä kirjoittanut Viola Adamsson. Hän on pohjoismaiseen ravintoon ja sen terveysvaikutuksiin erikoistunut lääketieteen tohtori, joka on toiminut myös Ruotsin hiihtomaajoukkueen ravintoneuvojana ja puuronkeittäjänä.
Kirjassa on nelisenkymmentä puuro- ja myslireseptiä sekä muutama ohje puuron hyödyntämisestä leipätaikinoissa. Puuroja kruunaavat hedelmä- ja marjalisukkeet, joita Adamsson esittelee seitsemän.
Melkein kaikki reseptit ovat yhden annoksen mitoituksella. Siitä voi sitten kertoa ainesmäärät syöjien mukaan.
Vaikka reseptit ovat ruotsalaisia, hyvin tuttuja puuroja niillä valmistuu. Toki syvällisesti puuroihin perehtynyt Adamsson osaa antaa puuronkeiton konkareillekin kivoja vinkkejä. Hauska on kahden puuron yhdistelmä: kahdesta annoksesta vaaleaa mannapuuroa ja kahdesta annoksesta ruisjauhopuuroa saadaan lautasille neljä annosta musta-valkoista puuroa.
Uutta makua puuroon saa, kun hiutalesekoituksen paahtaa hieman samaan tapaan kuin mysliä valmistettaessa. Ja jos aika ei riitä aamulla eväspuuron keittoon, löytyy ohje termospuuroon.
Tämän kirjan antaisin evääksi kotoa muuttavalle.
MAIKKI KULMALA
Viola Adamsson: Puuroa & mysliä. 112 sivua. Kustannus-Mäkelä Oy.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
