Ei ihan joka leipojan pipariarkkitehtuuria
Jari ja Sirkkaliisa Jetsonen ovat uudistaneet vuonna 2007 julkaistun Arkkitehtien piparkakkutalot -kirjan.
Kirja on pikkutarkkoja tuloksia haluavien piparkakkutaloharrastajien aarre. Ohjeita ja osapiirroksia löytyy niin kotoisiin kuin vieraitten maitten taloihinkin.
Arkkitehtuurin tueksi annetaan yksi taikinaresepti, joka on tekijöiden mukaan sekä taikinana riittävän sitkeätä että paistettuna sopivan kovaa työstettäväksi. Eikä piparin perusmakuja ole taikinasta unohdettu.
Taikina taipuu monimutkaisiin muotoihin, jopa pyöreitä torneja siitä on paistettu.
Talojen koristelussa uskotaan pääasiassa sokerikuorrutteeseen ja suklaaseen. Hyvä niin, sillä vaivalla tehtyjä muotoja ei kannata liialla tilpehöörillä pilata.
Arkkitehtien piparkakkutalot -kirjan ohjeitten toteuttaminen vaatii varmaotteista ja viitseliästä leipojaa.
Tämän joulun alla sääkin taitaa olla liian kostea isojen piparkakkutalojen rakentamiseen. Omia rakennelmia voi kirjan ohjeita seuraillen silti suunnitella.
MAIKKI KULMALA
Jari Jetsonen, Sirkkaliisa Jetsonen: Arkkitehtien piparkakkutalot. 175 sivua. Paasilinna.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
