Lähiruoka tärkeää kuudelle kuluttajalle kymmenestä
Suomalainen kuluttaja haluaa lähellä tuotettua ruokaa. Vuonna 2005 neljä kymmenestä kuluttajasta mainitsi lähiruuan tärkeäksi tai melko tärkeäksi ruuan ostoperusteeksi. Viime vuonna näin ajatteli jo kuusi kymmenestä.
Tuotannon läheisyys on kuluneina kuutena vuotena kasvanut ostokriteereistä nopeimmin.
Luvut käyvät ilmi maa- ja metsätalousministeriön tilaamasta lähiruokaselvityksestä.
Lähiruualta on tähän saakka puuttunut tarkka määritelmä. Selvityksessä esitetään, että lähiruuaksi laskettaisiin paikallisruoka.
”Lähiruokaselvitystä ei voi tehdä ilman selkeää määritelmää, mitä lähiruualla tarkoitetaan”, sanoo työtä vetänyt elintarvikealan asiantuntija Seija Kurunmäki Kuule Oy:stä.
Määritelmän yhtenä lähtökohtana on kuluttaja, joka liittää lähiruokaan maantieteellisen läheisyyden.
Toinen peruste on lainsäädäntö. ”Määrittely mahdollistaa paikallisruualle eli oman maakunnan alueella tuotetulle ruualle syksyllä 2011 annettujen lainsäädännöllisten helpotusten hyödyntämisen”, Kurunmäki toteaa.
Sivu 8
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
