K-kauppias Kristiina Kanervo pitää suomalaisten pientuottajien herkut myymälänsä parhailla paikoilla. Kuva: Kari Salonen
Kauppias nosti lähiruuan paraatipaikalle
Lahtelaisen supermarketin kauppias myy kotimaista lähiruokaa erottautuakseen kilpailijoista. "Lisäksi se on keino tukea kotimaista maataloutta", Kristiina Kanervo kertoo.
Asiakas löytää hyllymerkintöjen opastamana helposti pientuottajien tuotteita.LAHTI (MT)
K-kauppias Kristiina Kanervolle oli alusta saakka selvää, että hän satsaa myymälässään Lahdessa täysillä suomalaiseen lähiruokaan ja luomuun, kävi miten kävi.
”Kotimaisuus ja puhdas ruoka ovat sydäntäni lähellä. Haluan toiminnallani auttaa suomalaisia pientuottajia.”
Kanervo puhuu pientuottajista. Se on lähiruokaa selkeämpi käsite, sillä kaikenkokoisten suomalaisten ruuanvalmistajien voi ajatella tekevän lähiruokaa.
Seitsemän vuotta kauppiaana toiminut Kanervo ei ole taivaanrannan maalari eikä ruokaketjun hyväntekijä. Jokaisen tuotteen on lunastettava paikkansa hyllyssä ja päädyttävä kuluttajan koriin riittävän nopeasti.
Rohkeus lähi- ja luomuruokaosaston perustamiseen on perua Lempäälästä, Kanervon edellisestä K-kaupasta. Sieltä hän siirtyi Lahteen vuosi sitten.
Lempäälässä Kanervo rakensi shop-in-shop-tyyppisen (kauppa kaupassa) osaston. Asiakkaat ottivat sen hyvin vastaan, ja osasto tuotti tulosta.
Lähi- ja luomuruoka ovatkin Okeroisten supermarketille keino erottautua kilpailijoista. Niitä Lahdessa riittää. ”Täällä on erittäin paljon kauppaneliöitä asukasta kohti.”
Okeroisten valikoimissa on runsas 13 000 nimikettä, joista kotimaisten pientuottajien tuotteita vaihtelevasti kymmenistä satoihin. Luomutuotteita on noin 700.
Kauppa opetti venyttämään senttejä liikaa
Kanervo myöntää kaupan olevan ainakin osaksi syypää kuluttajien haluun juosta halvimman hintalapun mukaan.
”Nyt on aika kertoa, mitä kotimainen ruoka tarkoittaa työpaikkojen säilymiselle”, kauppias sanoo. ”Onneksi Keskolla on herätty.”
Kanervo kehuu muun muassa keskusliikkeen järjestämiä lähiruokatreffejä. Niiden avulla on löytynyt valtaosa pientuottajien herkuista.
Nykyisen pääjohtajan Mikko Helanderin Kanervo kehuu tehneen rohkeita keskustelunavauksia kotimaisuudesta, hinnoista ja laadusta.
”Sellaista olisi Keskosta pitänyt kuulua aikaa sitten.”
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
