Eläinrekisterien tieto jalostuisi hyvinvointimittariksi
Kotieläimistä kootaan viranomaisten sähköisiin rekistereihin paljon erilaista tietoa, jota voisi käyttää hyödyksi suomalaisten elintarvikkeiden markkinoinnissa.
”Tietoja yhdistämällä saataisiin mittari kertomaan eläinten hyvinvoinnista, ja se pitää pystyä hinnoittelemaan lopputuotteeseen”, sanoo asiaa paljon pohtinut lihakarjankasvattaja Esko Rissanen Pieksämäen Jäppilästä.
”Tuotantoeläinten hyvinvointi luodaan maatiloilla. Se on aineeton hyödyke, jolle ei jatkojalostusketjussa synny lisäarvoa. Kaupan tietojärjestelmässä tuote ja sen sisältämä lisäarvo yhdistetään niin, että myyntihinta pitää sisällään myös lisäarvon.”
Eläinten hyvinvoinnista on vaikea kertoa tuottajille, koska sitä ei ole helppo mitata.
Hyvinvointituet ja luomutuotanto ovat Rissasen mielestä asioita, jotka kertovat panostuksista hyvinvointiin. Tiedot löytyvät rekistereistä, joista ne voidaan kaivaa esille, yhdistää muihin tietoihin ja tarjoilla sopivassa muodossa kuluttajalle.
Tietokantojen kehittäminen nykyistä avoimemmiksi ja keskenään keskustelevammiksi ei todennäköisesti ole ilmaista. Ylämaankarjaa kahden muun tilan kanssa kasvattava Rissanen kuitenkin luottaa siihen, että osa kuluttajista haluaa maksaa tavallista enemmän lihasta, maidosta tai munista, jotka hän tietää tuotetun eettisesti.
Rissanen kertoo keskustelleensa digiajatuksistaan suurten lihatalojen kanssa. Ne eivät ole asiasta innostuneet. Perustelu kuuluu, että jos osan tuotteista merkitsee tavallista paremmiksi, jäljelle jäävät tuotteet vaikuttavat huonommilta.
”Tämä on ihan ymmärrettävää. Tähänkin saakka on ollut niin, että mitä pienet edellä, sitä suurten on tehtävä perässä.”
Eläinten hyvinvoinnista kertominen olisikin pienille yrityksille keino erottua marketin hyllyssä.
Rissasen mukaan tarvitaan oma organisaatio, joka määrittää markkinoilla erilaisten tuotantotapojen lisäarvon hinnan ja tilittää sen suoraan tuottajille.
”Näin vältetään lisäarvon hinnan kertautuminen jokaisessa myyntiportaassa.”
Maija Ala-Siurua
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
