Tamperelainen LEO sai luomutähden
Tamperelainen kahvila-ravintola LEO kipusi Portaat luomuun -ohjelman ylimmälle portaalle ja ansaitsi siten tähtiluokituksen. Kauppahallissa sijaitseva ravintola keskittyy puhtaasti luomutuotteiden käyttöön.
Tähti-portaalla ravintola sitoutuu käyttämään pääsääntöisesti luomua. Vastaavia tavanomaisia tuotteita käytetään ainoastaan, jos luomua ei ole saatavilla. Tällä hetkellä LEO:ssa käytetään luomua 85 prosenttisesti.
Raaka-ainehankintojen pääkriteereitä ovat laatu, paikallisuus ja luonnonmukaisuus.
Portaat luomuun on vapaaehtoinen ohjelma, joka auttaa ammattikeittiöitä lisäämään luomutuotteiden käyttöä. Portaita on viisi ja tähti on niistä paras.
MT
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
