Supermeheviä muffineja salaisella ainesosalla: Ota kurpitsa osaksi leivontaa

Kurpitsasosetta voi lisätä paitsi leipätaikinaan, myös helppotekoisia muffineita maustamaan. Kuva: Sanne Katainen

noin 12 kpl

• 2 kananmunaa
• 2 dl fariinisokeria
• 2 dl kurpitsasosetta
• 1 dl voita sulatettuna
• 1 dl smetanaa
• 3½ dl vehnäjauhoja
• 1 rkl vaniljasokeria
• 1½ tl ruokasoodaa
• ½ tl inkivääriä
• ripaus suolaa

• 3 dl vispikermaa
• 2½ rkl fariinisokeria
• kakkukoristeita

1. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kurpitsasose, voisula, smetana ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi.
2. Jaa taikina muffinipellin voideltuihin koloihin tai paperivuokiin.
3. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa 15–17 min.
4. Tee kuorrutus. Vaahdota kerma ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja pursota se jäähtyneiden muffinien pintaan. Viimeistele haluamillasi kakkukoristeilla.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.