Kansallisjuomaa!

Kuva: Photocuisine / SKOY 

TEKSTI: Riitta Mustonen

Suomalaiset käyttävät eniten maitotuotteita Euroopan unionin maista, yhteensä litran henkeä kohti vuorokaudessa, kun lasketaan yhteen juustoihin käytetty maito ja tuoretuotteet. Maitoa suomalaiset juovat keskimäärin 132 litraa vuodessa.

Ei siis ihme, että puolet suomalaisista nostaa maidon Suomen kansallisjuomaksi. Kahvi ja vodka jäävät kauas taakse.

Maidon juonti on taannut suomalaisille terveyttä, sillä maito on meille tärkeimpiä kalsiumin ja D-vitamiinin lähteitä, sanoo dosentti Merja Kärkkäinen Helsingin yliopistosta. Kärkkäinen on väitellyt kalsiumin ja fosforin vaikutuksista luun aineenvaihduntaan.

”Maidosta kalsiumin ja nykyisin myös D-vitamiinin saa helpolla, juomalla pari lasillista maitoa tai piimää päivässä. Kalsiumia ja D-vitamiinia tarvitaan aikuisenakin luuston kunnon ylläpitämiseen, sillä luusto muokkautuu koko elämän ajan”, Kärkkäinen huomauttaa.

Maidon juontia on viime aikoina kehuttu myös hyväksi painonhallintakeinoksi. Kärkkäinen vahvistaa, että maidossa on hyvälaatuista proteiinia, joka lisää kylläisyyden tunnetta, ja se helpottaa ylläpitämään laihduttajan ruokavaliota. ”Kunhan muistaa nauttia vähärasvaisia maitotuotteita.”

Maito on noussut suosioon myös urheilijoiden keskuudessa. Jotkut vannovat kyytönmaidon nimiin, mutta myös ihan tavallisella lehmänmaidolla on edullisia vaikutuksia lihasten aineenvaihduntaan.

Kärkkäinen luki hiljattain urheilijoiden suosiman proteiinijuoman tuoteselostetta ja totesi, että yhdestä lasillisesta maitoa olisi saanut samat ravintoaineet vähemmällä energiamäärällä.

”Yleensä monipuolinen ruokavalio, johon maito kuuluu, on parempi kuin erikoisvalmisteet ja -lisät. Toki jossain erityisissä tilanteissa, kuten sairauksissa, saatetaan tarvita erikoisvalmisteita.”

Ravitsemustieteessä on viime aikoina ruvettu tutkimaan entistä enemmän ruoka-aineita, kun aiemmin on keskitytty elintarvikkeiden osiin, kuten kivennäisaineisiin ja vitamiineihin. Niinpä maidostakin on odotettavissa lisää tietoa.

Jotkut tutkimukset ovat antaneet viitteitä siihen, että maidon rasvallakin olisi terveyshyötyjä tai että maidon kalsium ja D-vitamiini suojaisi joiltain syöviltä.

Kärkkäinen on vielä varovainen näiden lupausten suhteen. Hän odottaa lisää näyttöä.

Onko maidosta sitten haittaa aikuiselle ihmiselle?

Kärkkäinen naurahtaa. ”Harvoin yksittäisestä elintarvikkeesta on haittaa, ellei sitä käytä järjettömiä määriä. Kaurapuurokin on myrkkyä, jos sitä syö kolme pesuvadillista. Maitoallergiset ovat erikseen, mutta esimerkiksi laktoosi-intoleranteille Suomesta löytyy hienosti monenlaisia maitotuotteita.”