Mikään ei mene hukkaan

Keitetyistä perunoista valmistan röstiperunoita. Raastan ne karkeaksi raasteeksi, sekoitan mausteeksi aromisuolaa ja kananmunan sitomaan paistos. Paistan blini- tai lettupannulla molemmin puolin.

Perunoista syntyy myös majoneesin kanssa perunasalaattia.

Teen perunamuusia kerralla enemmän ja lopusta muusista uunissa laatikkoruuan: laitan sekaan tähteeksi jäänyttä jauhelihakastiketta tai tortillojen kanssa tarjottua jauhelihaa, myös purkillinen tonnikalaa käy.

Sekaan hieman maitoa (päiväysvanhakin käy) notkistamaan ja yksi kananmuna. Sipulia ja muita mausteita maun mukaan, kalalle esimerkiksi kalamaustetta ja tilliä. Myös lähes tyhjän ketsuppipullon voi huuhdella mausteeksi. Päälle juustoraastetta (raasta juustonkannikoita). Paistan 175 asteessa noin tunnin.

Vaimoni panee tähdemuusia pizzapohjiin jauhojen jatkeeksi, tulee tosi hyvä pohja!

Tähdekaurapuurosta on tehty pannaria tai laitettu puuro sämpylätaikinaan. Kaurapuuro sopii myös marja- ja omenapiirakoiden pohjiin korvaamaan vehnäjauhoa.

Lettujen raaka-aineiksi sopivat kaikenlaiset ruuantähteet: puurot, vellit, laatikkoruuat, kypsät perunat ja kasvikset, keitot.

Kaikki vaan sauvasekoittimella tasaiseksi, sekaan kananmunaa, mahdollisesti nestettä (vettä tai maitoa) sekä ruokaöljyä ja jauhoa, mielellään ainakin osaksi täysjyväjauhoa. Taikinasta tehdään paksuhkoa, ja paistetaan paksuja lettuja.

Tarjoa puolukkasurvoksen tai hillon kanssa pää- tai jälkiruuaksi tai välipalaksi, raaka-aineen mukaan.

Seija Mantsinen, Hoilola

Käytän tähteeksi jääneen perunamuusin rieskojen tekoon.

Lisään muusiin kananmunia, hivenen suolaa ja vehnäjauhoja. Taikina saa jäädä löysäksi. Nostan muutaman lusikallisen taikinaa keoksi, ripottelen pinnalle hieman jauhoja ja painelen taikina hyvin jauhotetulla kädellä noin puolen sentin paksuiseksi rieskaksi.

Pistelen rieskoihin haarukalla reikiä ja paistan ne noin 240–250 asteessa kypsiksi.

Airi Keskumäki, Sastamala

Meillä tehdään kuivahtaneista ruisleivän paloista ruismarjapuuroa.

Laita kuivat ruisleivän palat kiehuvaan veteen. Vettä ei kannata olla liikaa, sitä voi lisätä myöhemmin.

Lisää joukkoon puolukoita tai puolukkasurvosta.

Kun leivät ovat pehmeitä, hienonna puuro sauvasekoittimella.

Mausta sokerilla tai siirapilla.

Kaisa Ikäläinen, Torpinkylä

Tähteistähän syntyy vaikka mitä: pannariin ja lettuihin voi käyttää puuron ja vellin jämät sekä vanhat maidot, kermaviilit, raejuustot ja niin edelleen.

Juuston loput munakkaaseen, laatikkoruokien kuorrutuksiin sekä lämpimiin leipiin. Munakkaaseen käy myös liha, kala, makkara ja vaikka lihapullat, samoin pyttipannuun.

Vain mielikuvitus, kokeilunhalu ja kokemus on rajana, mitään ei tarvitse heittää hukkaan!

Tiia Kylänpää, Tuusula

Marjarahka: Jääkaapista purkkien pohjille jääneet jogurtit, rahkat, kermat ja niiden sekaan hillopurkkien loput. Sekoitetaan keskenään.

Birgitta