palkitun Tack för maten, mamma -keittokirjan kirjoittaja, metsästäjä

Sorsapatee on alkuruokien kuningas – näin teet siitä erityisen mehevän

Sorsapatee maistuu alkuruokana pikkukurkkujen, marjaisen cumberlandinkastikkeen ja oliivien kera.

Ruoka

Sorsaa klassikkoreseptillä: Näin teet siitä erityisen maistuvaa

Valmista sorsasta herkullista metsästäjänpataa.

Rasvakypsennys sopii todella hyvin sorsankoiville ja -siiville – lopputulos on erityisen maukas

Rasvakypsennetyt sorsankoivet ja -siivet on naurettavan helppoja valmistaa. Rasvassa pienikään ruhonosa ei kuivu, vaan siitä tulee suussa sulavan mehevää.

Tässä on metsästäjänleipä vol 2 – sorsarilletteen käytetään itse valmistettua confit-lihaa

Metsästäjän leipä vol 2 on iltapala vailla vertaa. Leipä kootaan rasvakypsennetystä sorsanlihasta, maalaisleivästä sekä majoneesista, ja uunikypsennetyt viinirypäleet tuovat annokseen ihanaa makeutta ja hapokkuutta.

Näin kypsennät sorsanfileet meheviksi – tunnetko jo sous viden eli haudekeittimen?

Sorsanfileet kypsyvät täydellisen meheviksi sous vide -haudekeittimellä.

Papu-sorsakeitto

Keitetty sorsanliha maistuu mainiolta kasviksia ja papuja sisältävässä keitossa.

Haudutetut sorsanrintafileet

Riistalinnun rintafileet ovat mehevimmillään, kun ne jätetään sisältä punertaviksi. Paistolämpömittarin käyttö takaa oikean lämpötilan ja mehevyyden.

Sorsaa viinissä

Sorsanliha hautuu meheväksi viinissä. Tarjoa sorsapata perunoiden ja salaatin kanssa.

Linnunliharuislastut

Pieni riistalihalla päällystetty ruislastu on juhlajuoman oivallinen makupari.

Hedelmäinen sorsapata

Riistalinnun makua täydentää hedelmäinen kastike.

Etusivu

Uusimmat

Metsä

MT Hevoset

Koti

Maatalous

Uutiset

Lehdet

Koneet ja autot

Lukemisto

Mielipide

Pääkirjoitus

Osastot

Maaseudun Tulevaisuus

MT Metsä

Kantri

Suomalainen Maaseutu

Aarre

Metsäpalvelu

MT Sää

MT Hevoset -ohjelmat

MT Hevosmarkkinat

MT Työpaikat

Ystävää etsimässä

Palvelut

Suomen parhaat

Kaupallinen yhteistyö

Tilaa MT

Asiakaspalvelu

Jätä ilmoitus

Tilaa uutiskirje

Lähetä uutisvinkki

Lähetä palautetta

Lähetä oikaisupyyntö

Toimituksen yhteystiedot

Mediamyynnin yhteystiedot

Ota yhteyttä

Rössypottu poistettiin kouluruokaloista, nyt maailman kamalimmaksi haukuttu perinnemurkina ponnistaa kauppojen hyllyille

Inhokiksikin mainittu rössypottu on jo myynnissä muun muassa verkkokaupassa. Kuva: Viskaalin tila.

Video: Ratsastaja ihmetteli ”lihavaa tallikissaa” kentän laidalla – osoittautui suurpedoksi

toimittaja, maatalous, Kaakkois-Suomen alue

Mikä rikkoi lava-auton takalasin Parikkalassa keskellä päivää, voiko syyllinen olla pakkanen?

Kuvaushetkellä lasin sirpaleita on jo poistettu reunoilta. Lasi oli vahingon havaitsemisen aikaan lähes kokonaan murskana. 

Kauppojen tomaattimurskahyllyt ammottavat nyt tyhjyyttään – syynä ennätyshuono sato

Tomaattisäilykehyllyt ovat hiljalleen täyttymässä. Kuvituskuva.

Latvalinnustus alkaa tänään 13 Lapin kunnassa – ”Vain 11–15 prosenttia metsästäjistä saa saalista” 

Suden metsästys on määrätty lopetettavaksi jo puolella kiintiöalueista 

Kaikista saaliiksi saaduista eläimistä tutkitaan, ovatko ne susia vai koirasusia. 

Metsäyhtiöt eivät halua jakaa hakkuukoneiden keräämää lahotietoa

Juurikäävän aiheuttama laho voi pienentää merkittävästi hakkuutuloja.

Näytä lisää

Luetuimmat

Venäjää uhkaa munapula

Tammikuu–marraskuussa 2025 Venäjällä tuotettiin 37 miljardia kananmunaa.

Älä lähde lämmittämään jäätyneitä putkia omin päin: voit aiheuttaa tulipalon tai vesivahingon

Pakkanen hellittää, mutta kuinka paljon sää lauhtuu ja miten nopeasti?

Lähipäivien aikana kovimmat pakkaslukemat hellittävät koko maassa.

Hirvien lentolaskennat käynnistyvät taas eteläisessä Suomessa

Uudellamaalla tehty lentolaskenta paljasti, että hirvien määristä on tehty selkeitä aliarvioita.

Huippututkija: Vauvoja ei tarvita Suomeen sittenkään niin paljon kuin on ajateltu

Etelä-Atlantilla merihätään joutunut soutaja Jari Saario on pelastettu kauppa-alukselle

Ypäjällä ei kilpailla tänä vuonna kansainvälisesti kuin vikellyksessä

Yvonne Österholm ja Ironman H tähdittivät Ypäjän hallikilpailuita keväällä 2023.

Sorsa

Reseptit | Sorsapatee on alkuruokien kuningas – näin teet siitä erityisen mehevän

Reseptit | Sorsaa klassikkoreseptillä: Näin teet siitä erityisen maistuvaa

Reseptit | Rasvakypsennys sopii todella hyvin sorsankoiville ja -siiville – lopputulos on erityisen maukas

Reseptit | Tässä on metsästäjänleipä vol 2 – sorsarilletteen käytetään itse valmistettua confit-lihaa

Reseptit | Näin kypsennät sorsanfileet meheviksi – tunnetko jo sous viden eli haudekeittimen?

Papu-sorsakeitto

Haudutetut sorsanrintafileet

Sorsaa viinissä

Linnunliharuislastut

Hedelmäinen sorsapata

Ruoka | Rössypottu poistettiin kouluruokaloista, nyt maailman kamalimmaksi haukuttu perinnemurkina ponnistaa kauppojen hyllyille

Ratsastus | Video: Ratsastaja ihmetteli ”lihavaa tallikissaa” kentän laidalla – osoittautui suurpedoksi

Autot | Mikä rikkoi lava-auton takalasin Parikkalassa keskellä päivää, voiko syyllinen olla pakkanen?

Kasvintuotanto | Kauppojen tomaattimurskahyllyt ammottavat nyt tyhjyyttään – syynä ennätyshuono sato

Erä | Latvalinnustus alkaa tänään 13 Lapin kunnassa – ”Vain 11–15 prosenttia metsästäjistä saa saalista”

Erä | Suden metsästys on määrätty lopetettavaksi jo puolella kiintiöalueista

Metsänhoito | Metsäyhtiöt eivät halua jakaa hakkuukoneiden keräämää lahotietoa

Kananmunantuotanto | Venäjää uhkaa munapula

Rakentaminen | Älä lähde lämmittämään jäätyneitä putkia omin päin: voit aiheuttaa tulipalon tai vesivahingon

Sää | Pakkanen hellittää, mutta kuinka paljon sää lauhtuu ja miten nopeasti?

Erä | Hirvien lentolaskennat käynnistyvät taas eteläisessä Suomessa

Yle uutiset | Huippututkija: Vauvoja ei tarvita Suomeen sittenkään niin paljon kuin on ajateltu

Ulkomaat | Etelä-Atlantilla merihätään joutunut soutaja Jari Saario on pelastettu kauppa-alukselle

Ratsastus | Ypäjällä ei kilpailla tänä vuonna kansainvälisesti kuin vikellyksessä