Suolaiset joulutortut

Pienet, suupalan kokoiset tortut vaativat hiukan näpertelyä, mutta niitä on mukava syödä yhdellä haukkauksella. Halutessasi voit valmistaa myös isompia torttuja. Kuva: Sanne Katainen

10–40 kpl

• 1 pkt (500 g) voi- tai torttutaikinalevyjä
• 1 kananmuna

• 1 pkt (150 g) piparjuurituorejuustoa
• 1 pkt (100 g) kylmäsavuleikkelettä (riista, poro, hevonen tai nauta)
• ruohosipulia

• ½ pkt (à 200 g) yrttituorejuustoa
• 1 rs (150 g) mätiä (esim. kirjolohen tai muikun)
• tilliä

• ½ pkt pehmeää tuorejuustoa
• 1 dl viikunahilloa
• timjamia

Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaisesti. Voit tehdä joko normaalikokoisia torttuja tai pieniä suupalan kokoisia. Jos teet normaalikokoisia, niin jaa taikinalevyt kahteen osaan ja muotoile tortut perinteiseen tapaan. Jos teet suupalan kokoisia torttuja, niin jaa jokainen taikinalevy ensin kahteen osaan ja tämän jälkeen molemmat neliöt neljään yhtä suureen neliöön. Muotoile neliöt pieniksi tähtitortuiksi.

Voitele tortut munalla ja paista 225-asteisen uunin keskitasolla 10–12 minuuttia, koosta riippuen. Anna jäähtyä.

Täytä tortut haluamillasi täytteillä. Levitä torttujen pohjalle notkistettua juustoa ja nosta päälle leikkelettä, mätiä tai hilloa. Viimeistele yrteillä.

Vinkki: Voit valmistaa tortut jo hyvissä ajoin etukäteen, mutta täytä ne vasta juuri ennen tarjoamista.