Aitoo perunarieskasta tuli Suomen 17. nimisuojattu tuote – EU:ssa niitä on 3 760
Nimisuojajärjestelmien tavoitteena on suojata tuotteita vakiintuneen nimen väärinkäytöltä ja huokeammilta väärennöksiltä.
Kuvituskuva. Kuva: Jaana KankaanpääEU-komissio on hyväksynyt Aitoo perunarieska -nimen rekisteröinnin, Ruokavirasto tiedottaa.
Suojatun maantieteellisen merkinnän hakijana on Aitoo rieskaleipurit ry. Yhdistyksen muodostavat Penttilän tila ja Gluteeniton leipomo ILONA. Aitoo perunarieskan maantieteellisen alueen muodostavat Pirkanmaa ja Kanta-Häme.
Aitoo perunarieska -nimen suojaus perustuu sen valmistamisessa tarvittavaan tietotaitoon sekä maineeseen. Kyseessä on erikoislaatuinen leipomotuote, koska sen valmistuksessa ei käytetä lisättyä vettä, hiivaa, kananmunia tai maitotuotteita. Lisäksi se poikkeaa muista rieskoista tuotantotapansa, rakenteensa ja makunsa puolesta. Aitoo perunarieskan pääraaka-aine on kuorineen keitetty peruna. Tuote voidaan valmistaa myös gluteenittomista raaka-aineista.
Tuotteen tekeminen vaatii erityistä huomiota ja käsityötaitoa, jotta varmistetaan, että perunat ja jauhot yhdistyvät oikeassa suhteessa ja optimaalisella tavalla. Tämä perinnepohjainen osaaminen on siirtynyt eteenpäin ja edustaa ainutlaatuista tietotaitoa, jota ei voida korvata standardoiduilla teollisilla menetelmillä.
Tuotteen tekeminen vaatii erityistä huomiota ja käsityötaitoa, jotta varmistetaan, että perunat ja jauhot yhdistyvät oikeassa suhteessa ja optimaalisella tavalla.
Aitoo perunarieska valmistetaan kestävyysnäkökohdat huomioiden, sillä sen valmistuksessa voidaan käyttää muuhun käyttöön liian pieniä tai isoja, taikka muotopuolia terveitä perunoita. Raaka-aine- ja kuorimishävikki saadaan minimoitua tuotannon eri vaiheissa. Tuote on myös ravintosisällöltään täysiarvoista, koska kuoret ovat tuotteessa mukana.
”Aitoo perunarieska” valittiin vuonna 2024 Suomen parhaaksi perunarieskaksi.
Järjestelmässä on nyt 17 suomalaista rekisteröityä nimitystä, joista viisitoista kuuluu maataloustuotteisiin ja elintarvikkeisiin sekä kaksi tislattuihin alkoholituotteisiin.
Euroopan unionissa on suojattu tähän mennessä noin 3 760 nimitystä. Järjestelmässä on nyt 17 suomalaista rekisteröityä nimitystä, joista viisitoista kuuluu maataloustuotteisiin ja elintarvikkeisiin sekä kaksi tislattuihin alkoholituotteisiin.
Nimisuojajärjestelmien tavoitteena on suojata tuotteita vakiintuneen nimen väärinkäytöltä ja huokeammilta väärennöksiltä. Lisäksi se lisää tuotteiden tunnettuutta ja helpottaa niiden markkinointia. Kuluttajalle suojaus on tae siitä, että tuotteen alkuperä, raaka-aineet ja valmistusmenetelmä tunnetaan.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
