Vuohenputki-juustopiirakka on alkukesän herkku
Vuohenputki-juustopiirakka
(4 annosta)
Ainekset
- 1 suolainen pyöreä pakastepiirakkataikina (300 g)
Täyte:
- 0,5 l vuohenputken nuoria lehtiä
- 200 g kermaviiliä
- 1 kananmuna
- 0,5 tl suolaa
- 1 dl salaattijuustokuutioita
- 5–10 kirsikkatomaattia
- muutama rouhaisu mustapippuria
- kourallinen parmesaaniraastetta
Valmistusohje
Sulata piirakkataikina ja levitä se pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Huuhtele vuohenputken lehdet ja revi niitä tarpeen mukaan pienemmiksi paloiksi.
Vatkaa sekaisin kermaviili ja muna, mausta suolalla ja levitä seos piirastaikinan pohjalle. Laita vuohenputken lehdet kermaviiliseoksen päälle. Asettele päälle salaattijuustokuutiot ja puolitetut kirsikkatomaatit. Ripottele pinnalle mustapippuria ja parmesaaniraastetta.
Paista piirakkaa noin puoli tuntia 200-asteisessa uunissa. Tarjoa jäähtyneenä esimerkiksi villivihannessalaatin kanssa.
Tunnista varmasti
1. Kauppayrtti vuohenputki on lehtojen kasvi, joka viihtyy myös joutomailla ja multavissa puutarhoissa. Keskiajalla sitä käytettiin lääkekasvina.
2. Vuohenputki kuuluu sarjakukkaisiin putkikasveihin. Se esiintyy usein tiheinä kasvustoina, kasvaa nopeasti ja peittää herkästi alleen muut kasvit.
3. Jotkin putkikasveista ovat myrkyllisiä, ja nuorina kasveja voi olla vaikea erottaa toisistaan. Siksi on tärkeää varmistua siitä, että poimintapaikalla kasvaa nimenomaan vuohenputkea.
4. Vuohenputken lehdistä saa muun muassa kalsiumia, kaliumia, seleeniä ja C-vitamiinia.
Osaston luetuimmat
- Monet poimivat marja-aronian aivan väärään aikaan, marjanviljelijä arvioi – "Sama kuin menisi syömään vihreitä mustikoita"
- Kantarellien säilöntä kannattaa tehdä näin: 2 helppoa ja varmaa tapaa
- Kaksi helppoa tapaa säilöä suppilovahverot: Näin löydät sienet ja kokkaat niistä herkullista ruokaa
- Nyt on aika tehdä ensi kesän perunalle penkit – haravoitujen lehtien hyötykäytöllä saat puhtaan valkeita perunoita
- Mummolan omenapiirakka
- Aarre | Puolukkapiirakka on klassinen syysherkku
- Vuoden suurin kurpitsa painaa lähes 500 kiloa – kasvattaja kasteli hurjat määrät joka päivä
