”Turhat” allergiat kuormittavat koulujen keittiöitä

Kouluruokakilpailu Kotkan Kyminkartanon koulun tiimissä kisaava Jaana Huuhka Kuva: Kimmo Haimi

Erikoisruoka-annoksen hinta voi olla moninkertainen verrattuna tavalliseen annokseen. Kansallinen allergiaohjelma suositteleekin kouluja vaatimaan allergisilta oppilailta lääkärintodistusta.

Allergioiden hoidossa suositellaan nykyään sietämään lieviä ruuasta saatavia oireita. Monesti sellaisia ovat esimerkiksi koivunsiitepölyallergiaan liittyvät herkistymiset tietyille tuoreille juureksille, hedelmille, pähkinöille ja mausteille.

Helsingin ja Uudenmaan sairaanhoitopiirin (HUS) Tulehdusklinikkaryhmän johtaja, ylilääkäri Mika Mäkelä kannustaa siitepölyallergikkoja rouskuttamaan omenoita ja porkkanoita, jos vain itse sietää oireita. Näissä tapauksissa altistuminen ei yleensä pahenna eikä lievitä allergiaa.

Toisin on vakavien allergioiden laita. Niihin Mäkelä patistaa hakemaan apua lääkärin vastaanotolta. Omat siedätyskokeilut kotona saattavat poikia vaarallisen reaktion.

Hän ei suosittele myöskään hankkimaan lemmikkiä allergiasta huolimatta, sillä eläinallergia saattaa pahentua astmaksi.

Siedätystä tarjolla maitoallergiaan

Lapsia vaivaavat kananmuna-, vehnä- ja maitoallergiat menevät suurimmalta osalta itsekseen ohi. Vanhempia ohjeistetaankin testaamaan puolen vuoden välein, josko oireita aiheuttanut ruoka-aine sopisi jo ruokavalioon.

Mäkelä on huolissaan ruoka-aineiden turhasta välttelemisestä. Hän suosittelee kouluja valmistamaan allergisille erikoisruokia vain lääkärintodistusta vastaan.

”Ruuan valmistaminen on mennyt vaikeaksi kouluissa. On kouluja, joissa tehdään 11 eri kanakeittoa samana päivänä. Se on kallista ja älytöntä.”

Ruoka-aineisiin kohdistuvat siedätyshoidot on aloitettu Suomessa alle kymmenen vuotta sitten. Kokemusta ja hyviä tuloksia on saatu vasta maitoallergikkojen siedätyshoidosta, jota annetaankin jo eri puolilla Suomea.