Tiesitkö, että Venäjällä blinit kuuluivat vainajan muistopöytään? – Tämä ja monta muuta tarinaa selviää Klassikkoruokia-kirjasta

Klassikkoruokia-kirja yhdistää ruuan ja siihen liittyvän tarinan. 

Sipulikeitto on tunnettu Rooman valtakunnan ajoista asti. 

Ruokatoimittaja Tiina Rantanen on koonnut uuteen Klassikkoruokia-kirjaansa kivoja, lyhyitä tarinoita suomalaisista ja kansainvälisistä klassikoista.

Kirjasta selviää muun muassa, mistä on peräisin Kievin kana, kuka Lindström sai nimensä pihveihin ja miksi pavlova on Australian kansallisleivonnainen.

Tarinat ovat Rantasen mukaan kaupunkilegendoja ja kulttuurihistoriaa. Niinpä kirja sopii paitsi keittiöön myös yöpöydälle lukemiseksi. Tarinoilla voi sitten viihdyttää ruokaseuruettaan, kun syödään vaikkapa kanaviillokkia tai köyhiä ritareita.

"Monia näistä ruuista on tehty jo antiikin ajoilla. Nykygastronomia vain keksii pyörää uudelleen", Rantanen luonnehtii klassikkoja.

Jos Rantasen pitäisi valita yksi suosikki klassikoista, se olisi sipulikeitto.

"Sehän on varsinainen hittiruoka. Kun keittoon vielä lisää lorauksen konjakkia, siitä tulee ihanaa. Sipulikeitto on sekä vege että cucina poveraa eli köyhän keittiön ruoka eli se sopii tähän aikaan."

Jokaiseen kirjan 50 klassikkoruokaan on ajan hengen mukaisesti liitetty juomasuositus.

Tiina Rantanen: Klassikkoruokia. 142 s. Otava.