Persiljapesto

Persilja värjää levitteen kauniin vihreäksi. Tämä pesto maistuu myös uuniperunoiden täytteenä. Kuva: Jaana Kankaanpää

noin 4 dl

• 1 dl (60 g) pinjan- tai auringonkukansiemeniä
• 1 dl persiljaa tai lehtipersiljaa
• 1 pieni valkosipulin kynsi
• 1 prk (200 g) kermarahkaa
• 1/2 pussia (à 150 g) sinihomejuustomurua
• 1/2 pussia (à 150 g) emmentalraastetta
• 1 rkl karkeaa sinappia, dijon
• 1/2 tl sokeria
• 1/4 tl mustapippurirouhetta

Laita kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon ja jauha tasaiseksi massaksi.

Tarjoa tuoreen leivän kanssa. Voit myös lisätä lusikallisen pestoa pasta-annoksen päälle.