Tämä vohveliannos täyttää vatsan! Yllätystuhdin lounaan salaisuus piilee Hämeenlinnan kupeessa sijaitsevan tilan härkäpapupellolla

Jo savulohivohveliannoksen ulkonäkö herättää ruokahalun. Syötyään itse tehtyjä lounaita kotikonttorissa muutaman vuoden on kuitenkin vaikeaa olla maun suhteen täysin objektiivinen. Kuva: Tuulikki Viilo

Jos vatsansa haluaa täyteen, yksi ainoa vohveli ei kuulosta siihen riittävältä evältä. Joskus on kuitenkin mukava olla väärässä.

Tiirinkosken tilan yhteydessä sijaitseva Tiirinkosken tehdas kahviloineen on suosittu kesäkohde, mutta talvipäivänäkin väkeä riittää.

Parasta antia lounasaikaan ovat suolaiset vohvelit. Listalta löytyy myös gluteeniton ja maidoton vaihtoehto.

Suosituin on savulohivohveli, jonka täytteenä on lohen lisäksi esimerkiksi avokadoa, mozzarellaa, punasipulia ja retiisiä.

Vinegrette-kastike on raikas, mutta jää silti hieman paitsioon savulohen suolaisuuden rinnalla. Kokonaisuus on maukas ja yllättävän tuhti.

Täyttävyyden salaisuus voi piillä tilan omaa härkäpapua sisältävässä vohvelitaikinassa. Härkäpavun viljelyllä on Tiirinkosken tilalla pitkät perinteet.

Kahvilan yhteydessä olevasta puodista saa härkäpavun lisäksi ostettua muun muassa tilan omien lampaiden ja ylämaankarjan lihaa. Kahvilan sijainti putiikin yhteydessä on lompakolle riskialtis ratkaisu.

Lounaan ohessa ehdin iskeä silmäni ahvenanmaanlampaan taljaan.

Jälkiruuat jatkavat vahvasti samalla teemalla. Makea härkäpapuvohveli jäätelön kera jää kuitenkin tällä kertaa maistamatta, sillä toisen vohvelin jälkeen tarvitsisi todennäköisesti jo sulattelevat kauneusunet ennen kotimatkaa.

Tiirinkosken tehdas, Haantie 5, 13500 Hämeenlinna. Avoinna ti–pe klo 11–18, la 11–17 ja su 12–17