Pähkinäinen kevätsalaatti
Pähkinöiden lisääminen salaattiin tekee salaatista paitsi maistuvampaa myös tuhdimpaa, sillä pähkinöissä on paljon rasvaa – onneksi hyvää sellaista.
Erilaiset salaattilajikkeet ja yrtit tuovat vaihtelua keväiseen salaattiin. Kylmäpuristettu rypsiöljy antaa aurinkoisen värin salaattikastikkeeseen. Kuva: Sanne KatainenPähkinäinen kevätsalaatti
Ainekset
- vihreää ja punertavaa salaattia
- yrttejä: minttua, sitruunamelissaa
- sinimailasen ituja
- viinirypäleitä
- 1 pieni punasipuli
- sinihomejuustoa viipaleina tai murusina
- saksanpähkinöitä ja pekaanipähkinöitä
Sitruunainen öljykastike
- yhden sitruunan mehu
- 1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
- 1/2 rkl juoksevaa hunajaa
- ripaus yrttisuolaa
Valmistusohje
Halutessasi paahda ensin pähkinät. Kuori ja viipaloi punasipuli, halkaise rypäleet, revi salaatinlehdet ja kokoa salaatti.
Sekoita salaatinkastikkeen ainekset ja ripottele salaatin joukkoon tai aseta tarjolle.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
