Puolukkainen ruispuuro

Mitä kauemmin ruis ja puolukka saavat hautua matalassa uuninlämmössä, sitä imeltyneempi on puuron maku. Kuva: Jaana Kankaanpää

noin 4 annosta

• 3 dl pakastepuolukoita
• 1/4 tl suolaa
• 8 dl vettä
• 3 dl ruisjauhoja
• 1 dl siirappia

Survo sulaneet puolukat kattilan pohjalla. Lisää suola ja vesi, kiehauta. Vatkaa jauhot vähitellen kiehuvaan liemeen.

Anna puuron hautua miedolla lämmöllä noin tunnin verran. Sekoita välillä, sillä puuro palaa helposti pohjaan.

Lisää puuroon siirappi, sekoita ja kuumenna. Tarjoa lämpimänä maidon kanssa välipalaksi tai jälkiruuaksi.