Lähiruokapöydän pikkukylteistä oli mukava tutkailla, mistä mikäkin oli peräisin. Kuva: Katja Lamminen
Puijossa syödään tornista näkyvillä mailla tuotettua ruokaa – terriinit ja pateet terrorisoivat lähiruokapöytää
Lähiruokapöydässä painottuivat erilaiset terriinit, pateet ja mousset, joissa maistuivat kalat, sienet ja maksa.
Torniravintolan maisemia pystyy harva ravintola päihittämään. Kuva: Katja LamminenKuopio25.5.202423:00
Puijon tornissa sijaitsevan ravintolan näkymiä harva paikka pieksee, paitsi tietysti Tampereella sijaitseva kilpailija Näsinneula, jonka idea on samanlainen.
Korkeuksista on hulppeaa katsella Kuopion vesistöjä, metsiä ja kaupunkia päivällisen äärellä. Ravintola pyörii hiljalleen, joten maisema vaihtuu.
Tarjolla on paikallisiin raaka-aineisiin nojaava lähiruokapöytä, jonka voi nauttia alkupalaksi tai pääruoaksi. 56 euron hintaiseen lähiruokamenuuseen kuuluu noutopöydän ja pääruuan lisäksi jälkiruoka. Hinta on hyvinkin kohtuullinen miljööseen ja perin ystävälliseen palveluun nähden.
Ruokakin osoittautui kelvolliseksi. Sesongeittain vaihtuvassa lähiruokapöydässä painottuivat erilaiset terriinit, pateet ja mousset, joissa maistuivat kalat, sienet ja maksa. Jäimme kaipaamaan muikkuja ja muita Kallaveden kaloja sellaisenaan, eikä jauhettuina. Häränkieli sentään tarjoiltiin ronskeina, siivutettuina lohkoina.
”Tavoitteemme on, että Torniravintolaan tulevien raaka-aineiden tuottajat näkyvät Puijon tornista”, lukee ravintolan nettisivuilla. Tavoitteen toteutumista oli helppo seurata noutopöydän pienistä kylteistä.
Juankosken peruna- ja punajuurisalaatit sekä Hiltulanlahden timjamipaahdetut palsternakat erilaisin kastikkein ja Peltolan blue -kreemein olivat erinomaisia.
Pääruoka-annoksessa ilahdutti kirpakka kuusenkerkkäkastike. Kuva: Katja LamminenPääruoaksi saimme lähituottajan härkää Macaire-perunoilla, sienipyreellä, kuusenkerkkäkastikkeella ja -lastulla. Luirun näköinen kastike ilahdutti kirpsakkuudellaan. Liha oli niin sanotusti ”normaalia paahtopaistia”, mureaa ja maistuvaa.
Jälkiruoan jaksamisen kanssa oli jo tekemistä. Syötävät kukat, raikas mustraherukkasorbetti ja täyteläinen kahvikreemi ryydittivät kuivahkoa suklaakakkua.
Saniteettitilojen hauskana yksityiskohtana mainittakoon asiakkaiden tuomista, kirjavista kierrätyspyyhkeistä leikellyt pienet käsipyyhkeet, jotka käytön jälkeen heitettiin pyykkikoriin.
Raikas sorbetti ja täyteläinen kahvikraami pelastivat kuivahkon suklaakakun. Kuva: Katja LamminenPuijon torniravintola, Puijontie 135, 70300 Kuopio. puijonravintolat.fiArtikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
