Pienet raparperipiiraat

Pienet raparperipiiraat voi leipoa myös yhdeksi isoksi piirakaksi. Kuva: Sanne Katainen

8–10 kpl

• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 muna
• 1 dl kaurahiutaleita
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 rkl leivinjauhetta

• 1 rasia (200 g) vaniljatuorejuustoa
• 1 prk (250 g) pehmeää maitorahkaa
• 2 rkl sokeria
• 1 rkl perunajauhoja

• 4 dl raparperipaloja
• 2 rkl sokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina voideltuihin annosvuokiin.

Vatkaa tuorejuusto, rahka, sokeri ja perunajauhot sekaisin. Jaa seos pohjien päälle. Halkaise kuorittu raparperi ja leikkaa vielä puolikkaat halki. Leikkaa raparperisuikaleet pitkulaisiksi paloiksi. Asettele palat täytteen päälle. Ripottele pinnalle sokeria.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoa hiukan lämpiminä.