Valio kehitti ruokarakeesta suikaleen

Mifu-suikaleeseen syntyy nopeasti ruskea paistopinta. Kuva: Valion lehdistömateriaalia

Lihaa korvaavia vaihtoehtoja tulee entistä enemmän. Viikko sitten lanseerattiin nyhtökaurasta tehdyt pyörykät ja samana päivänä Valio kertoi, että se on kehittänyt Mifu-ruokarakeen rinnalle käyttövalmiit suikaleet.

Mifu-suikaleet ovat Valion mukaan täysin uudenlainen tuote.

"Suikale valmistetaan omalla, patentoidulla reseptillään. Rakenne ja purutuntuma ovat erilaiset kuin rakeessa, ja suikale on aikaisempaa helpompi ruskistaa pannulla", liiketoimintapäällikkö Minna Korkiakangas selittää.

Valion mukaan kuluttajat ovat ottaneet Mifu-ruokarakeen hyvin vastaan. Se on kirinyt uusien, vaihtoehtoisten proteiininlähteiden markkinajohtajaksi.

Mifu-suikale valmistetaan suomalaisesta maidosta. Se on parhaimmillaan paistettuna ja suutuntuma on vähän kuin paistetussa halloumi-juustossa.

Valio suosittelee käyttämään suikaletta broilerin- tai naudanlihasuikaleiden tapaan.

Mifu-suikaleet ovat laktoosittomia, gluteenittomia, soijattomia ja kananmunattomia. Niissä on runsaasti maitoproteiinia, B12-vitamiinia ja kalsiumia ja kaksi makuvaihtoehtoa.

Suikaleet valmistetaan Valion Vantaan tehtaalla.