Tuoretta sen olla pitää, ajatteli italialainen – Tampereen Lahdesjärvellä valmistetaan nyt mozzarella-juustoa suomalaisesta maidosta

Gianpaolo Rinetti tietää sukunsa kautta, millaista viljelijän elämä on. Hän ostaisi mielellään mozzarellan valmistukseen käytetyn maidon suoraan tiloilta ja tukisi näin maatalouden kannattavuutta. ”Voisin maksaa kaksi senttiä enemmän litralta”, hän kertoo.