Nokkosperunamuusi

Nokkosperunamuusi maistuu vaikkapa kasvispihvien kanssa. Kuva: Vesa-Matti Väärä

(4 annosta)

1 kg jauhoisia perunoita

2–3 dl maitoa

2 rkl voita

1–2 tl kuivattua, jauhettua nokkosta

1,5 tl suolaa

Kuori perunat, keitä ne pehmeiksi ja vatkaa kuohkeaksi soseeksi maidon ja voin kanssa. Lisää nokkosjauhe ja suola, tarkista koostumus ja anna vetäytyä hetken.

Vinkki! Jos et itse ole kuivannut nokkosia talven varalle, löydät nokkosjauhetta hyvin varustetusta ruokakaupasta.