MT Hevoset: Voit lukea MT Hevoset -sisältöjä maksutta 8.2.2021 saakka.
Ruoka

Korona jumittaa joulukaalikauppaa Ruotsissa – osa lehtikaalisadosta joudutaan kyntämään peltoon

Monet ravintolat ovat koronarajoitusten takia supistaneet toimintaansa, joten ne eivät osta kasviksia entiseen tahtiin.
Carolina Husu
Lehtikaali hivuttautuu vähä vähältä ruotsalaisten jouluruokien joukkoon.

Lehtikaalista on tullut Ruotsissa suosittu kasvis, jota on tarjolla myös joulupöydissä. Nyt länsinaapurin lehtikaalinkasvattajat ovat pulassa, koska koronarajoitukset vaikeuttavat kaalikauppaa ravintoloihin.

Myynnin hiipuessa osa kaaleista joudutaan kyntämään peltoon, koska kysyntää ei ole, kertoo LandLantbruk. "Kallis lannoite", kertoo lehtikaalintuottaja Ivar Nilsson.

Nilssonin tilanne on kuitenkin helpompi moneen muuhun tuottajaan verrattuna. Hän myy pääosan lehtikaaleistaan vähittäiskauppaketjuille.

Kauppaa kirittää se, että ruotsalaiset ovat alkaneet käyttää lehtikaalia lähes vuoden ympäri. Sitä nautitaan muun muassa piirakoissa ja smoothiessa, Nilsson kertoo. Hänen mukaansa lehtikaalista on jopa tullut jäävuorisalaatin kilpailija

Grönsaksmästarna Nordic AB:n markkinointipäällikkö Victor Tadic on tietoinen tuottajien ongelmista. Hänen mukaansa suurin osa lehtikaalista päätyy kuitenkin vähittäiskauppoihin ravintoloiden sijaan, joten tilanne ei ole synkistä synkin. Vaikka ihmiset eivät ruokaile ravintoloissa entiseen tapaan, he laittavat vastaavasti kotona ruokaa aikaisempaa enemmän.

Tadic toivoo leutoa talvea, jotta lehtikaalin korjuuta voidaan jatkaa ensi vuoden alkaessa.

LandLantbruk: Inställda julbord ställer till det för grönkålsodlarna

Lue myös:

Tiesitkö, että lehtikaali tuottaa satoa lumentuloon asti? Lue, miten Kallelassa homma hoituu

Reseptejä:

Vihersmoothie

Lehtikaalipata

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Miksi ruokakeskustelu nostaa tunteita? Sosiaalipsykologi löytää monta syytä

Tarjolla supervoimia ja menestysreseptejä – ruokamatkailun teemapäivä tarjoaa purtavaa kaikille avoimessa verkkotapahtumassa

Lihatalot vastaavat Finnwatchin soija-raporttiin: Atria myöntää brasilialaisen lihan kuljettamisen Venäjälle, HKScan on asteittain siirtymässä vastuullisen soijan käyttöön Baltiassa ja Tanskassa

Eineksien ja ravintolaruuan raja hämärtynyt korona-aikana – valtaosa ei koe häpeää valmisruokien ostamisesta