Makea porkkana taltuttaa puolukan kirpeyttä – testaa herkullista porkkana-puolukkapiirakkaa

Makea keitetty porkkana täydentää kirpeää puolukkaa piirakan täytteenä. Kuva: Jarno Mela

pellillinen

• Ainekset:

• Pohja

• 2 dl maitoa

• 1 dl sokeria

• 11 g kuivahiivaa

• 1 tl suolaa

• 1 tl kardemummaa

• 1 muna

• 8 dl vehnäjauhoja

• Täyte

• 300 g porkkanaa

• 3 dl puolukkahilloa tai ­puolukkasurvosta

• (1–2 dl sokeria)

• 3 rkl vehnäjauhoja

• Voiteluun

• 1 dl makeaa kahvia

Valmistusohje:

Tee pullataikina ja anna nousta kaksinkertaiseksi. Keitä ­porkkanat kypsiksi ja soseuta ne. Lisää puolukkahillo ja vehnäjauhot, jos käytät puolukkasurvosta, lisää 1–2 dl sokeria.

Kauli pullataikina pellin kokoiseksi levyksi.

Levitä täyte ja käännä reunat ylös.

Paista uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Voitele kypsän piirakan reunat sokerilla makeutetulla kahvilla.