Juurestagliatelle

Juurestagliatelle, perunamuusi, vihreä salaatti ja paistettu kala muodostavat herkullisen ateriakokonaisuuden. Kuva: Jaana Kankaanpää

4 annosta

• 2 (noin 200 g) porkkanaa
• pala (noin 200 g) lanttua
• 1 rkl voita
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 rkl rakuunaa tai oreganoa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 dl omenatäysmehua

Kuori pestyt porkkanat ja lanttupala. Vedä juuresveitsellä kasviksista pituussuunnassa ohuita nauhoja.

Sulata voi kattilassa ja lisää juuresnauhat, mausteet ja mehut. Hauduta kypsäksi 20–25 minuuttia. Tarjoa paistetun kalan lisukkeena.