Hernemuhennos eli tuuvinki

Hernetuuvinki on perinneruoka, jonka soisi näkyvän laatikoiden rinnalla nykyistä useammin. Maultaan hernetuuvinki on erinomaista. Kuva: Jaana Kankaanpää

• 2 dl kuivattuja herneitä
• 6 dl vettä
• 2 valkosipulin kynttä
• 2 rkl voita
• 50 g pakastepinaattia
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria

Huuhdo herneet lävikössä ja anna liota kylmässä vedessä yön yli.

Keitä herneitä liotusvedessä hiljal­leen noin puolitoista tuntia. Seuraa, etteivät herneet pala pohjaan. Lisää hienonnettu valko­sipuli ja jatka hauduttamista noin 15 minuuttia. Lisää pinaatti, voi ja mausteet ja anna hautua vielä viitisen minuuttia. Jos haluat muhennoksesta perinteisen, jätä pois pinaatti ja valkosipuli.