Nuoren miehen keittokirja plus

Sain nuorena poikamiehenä tulevalta aviopuolisoltani Tuulalta lahjaksi kirjan " Nuoren miehen keittokirjan".

Ruokaohjeet tuppaavat tavallisesti katoamaan, jos niitä ei heti kirjaa ja taltioi paikkaan, joka loogisesti olisi löydettävissä.

Tuon Huttusen ja Scheininin kirjoittaman ruokaoppaan väliin olen sitten taitellut ohjeen toisen perään elämän varrelta.

Käsin kirjoitetut kavereilta tai vuokraemännältä saadut reseptit ovat useampaan kertaan kokeiltuja ja toimiviksi havaittuja. Ne tuovat mieleen tapaamiani henkilöitä maailman turuilta.

Keittokirja sinänsä aloittaa alkeista ja nuorukaista lohduttaen: "Ensimmäinen luku eli yksin kylmässä maailmassa".

Perunoita ja spagettia olen oppinut keittämään alusta pitäen.

Vaativammat herkkureseptit on vaikeampi muistaa. Pohjois-Lontoon Leytonissa vuokraemäntäni opetti valmistamaan intialaista ruokaa. Tandoori Chicken, lihapata, lempeät vihannekset,... Mausteeksi tandoorijauhetta, mix masala -maustesekoitusta ja chili-pulveria.

Kokiksi valmistunut kaverini Taavi saneli puhelimessa Turussa reseptin hummerikastikkeelle: "Sakeaa muhennosmaista... lisää jauhoja, jos liian juoksevaa".

Turun Sanomien juoksijapoikalogolla koristellulle muistilehtiön sivulle olen joskus kirjannut muistiin " Parsaa Zabaglione".

Oopperalaulaja Karita Mattila on faksannut kampasimpukoita kahdelle -reseptin joulukuussa 1996:

"Tarjoillaan kynttilämeren keskellä, samettisen Bordeaux-viinin kera... Sydän-sydän."

From Karita Mattila, 9.12.1996 (Opera Bastille).

Kyllä Karita osaa!